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El libro del café (El Libro De Bolsillo (Lb))
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Reseña del editor El carácter competitivo de nuestra sociedad ha primado los poderes estimulantes del café y ha dejado de lado sus aspectos puramente gastronómicos. Cada vez es más frecuente encontrar personas que se muestran exigentes a la hora de elegir un menú o seleccionar los vinos en un restaurante, y, sin embargo, permanecen indiferentes ante la infusión que generalmente sirve de remate a toda buena comida y que deja el último aroma y más persistente sabor. Carlos Delgado se propone elevar nuestra cultura cafetera más allá del habitual «solo, cortado o con leche» y muestra cómo el café es algo más que una bebida estimulante y un tradicional recurso contra el sueño y la fatiga. El libro del café nos introduce en su apasionante historia, tecnología, consumo y degustación -destacan en este apartado las precisiones sobre los distintos aromas y las reglas de la cata profesional- y nos enseña nuevas maneras de preparar la infusión. La selección de cócteles y combinados, y los platos de carnes y repostería a base de café, refuerzan la idea de éste como uno de los productos más universales y versátiles. Un apéndice sobre los principales países productores de café y una bibliografía completan el trabajo.Tapa blanda=316 páginas. Editor=Alianza; Edición: edición (27 de marzo de 2006). Colección=El Libro De Bolsillo (Lb). Idioma=Español. ISBN-10=8420608270. ISBN-13=978-8420608273. Valoración media de los clientes=4.5 de un máximo de 5 estrellas 2 opiniones de clientes. Clasificación en los más vendidos de AmazonCocina, bebida y hospitalidad=nº65.394 en Libros (Ver el Top 100 en Libros) .zg_hrsr { margin: 0; padding: 0; list-style-type: none; } .zg_hrsr_item { margin: 0 0 0 10px; } .zg_hrsr_rank { display: inline-block; width: 80px; text-align: right; } n.° 1333 en Libros > Hogar, manualidades y estilos de vida >.Un libro muy didáctico e interesante, que te permite conocer toda la historia sobre el café y sus variedades. He aprendido mucho leyéndolo. Como contra quizás hay demasiadas recetas, muchas de ellas complejas. Quizás categorizadas sobre métodos de preparación estaría mejor. Si te gusta el café y quieres aprender mas sobre él, este es el libro.Una exposición completa desde los orígenes del café, historia, tipos, producción, consumo....
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